Bahan-bahan Ayam

Bahan-bahan Sos Masala:

Cara-cara Memasak

  1. Campurkan jintan putih, ketumbar, kacang tanah, dan garam dalam mangkuk kecil. Taburkan kedua-dua belah ayam dengan campuran rempah, tekan perlahan sehingga campuran melekat.
  2. Letakkan ayam di atas pinggan, tutup dengan bungkus plastik, dan sejukkan selama 30 hingga 60 minit.
  3. Dalam mangkuk besar, pukul bersama yogurt, minyak, bawang putih, dan halia. Kemudian ketepikan.
  4. Panaskan minyak di dalam ketuhar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan kacau dengan kerap hingga keemasan dalam 8 hingga 10 minit.
  5. Masukkan bawang putih, halia, cili, pes tomato, dan garam masala. Kacau dengan kerap sehingga wangi kira-kira 3 minit.
  6. Masukkan tomato, gula, dan garam yang telah dihancurkan dan didihkan.
  7. Kurangkan panas hingga sederhana rendah, tutup, dan reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
  8. Kacau krim dan tunggu hingga kembali mendidih. Keluarkan loyang dari api dan tutup agar tetap panas.
  9. Semasa sos mendidih, sesuaikan rak oven ke kedudukan atas-tengah (kira-kira 6 inci dari elemen pemanas) dan panaskan broiler.
  10. Dengan menggunakan penyepit, celupkan ayam ke dalam campuran yogurt (ayam harus dilapisi dengan lapisan yogurt tebal) dan susun pada rak dawai yang diatur dalam loyang berlapis foil atau loyang panggang. Buang campuran yogurt yang berlebihan.
  11. Bakar ayam hingga bahagian paling tebal mencatatkan suhu 160 darjah pada termometer yang dibaca segera dan bahagian luarnya hangus sedikit di tempat, 10 hingga 18 minit. Balikkan ayam hingga separuh masak.
  12. Biarkan ayam berehat 5 minit, kemudian potong potongan 1 inci dan kacau ke dalam sos suam (jangan renehkan ayam dalam sos). Kacau ketumbar, sesuaikan perasa dengan garam, dan hidangkan.
  13. Resepi Ayam Tikka Masala siap!